商品詳情
請留意: 在地小農皆為少量精釀，當季口味數量有限，賣完就要等明年了!
您好! 以斯帖花園致力於推廣天然健康的產品，因緣際會認識北大武山蟲鳴果園的農主-黃大哥，相當欽佩他的堅持無毒栽種的決心與毅力，所以協助他在北部地區代理銷售服務客戶，讓他可以專心的種植有機水果，出產更棒、更好喝的水果釀造醋，造福大家!
這次要介紹的是有機金鑽鳳梨釀造的鳳梨醋。ㄧ般來說，鳳梨農夫都會把鳳梨田雜草用化學除草劑噴死，怕雜草分蝕化學肥料。 黃大哥沒用除草劑，而是與大自然生態共生，草太長就人工手拔除草，讓蟲鳥生態系統平衡共生，所以我們的鳳梨產量少，個頭也小，但卻粒粒珍貴！
所以今年初蟲鳴果園獲草鴞保育標章，黃大哥學長的土播鼠有機農園年中時也獲草鴞保育標章
二邊的田都符合營造禽鳥棲息的自然景觀生態！
平常不大喝醋的我其實很害怕刺鼻的化學味，但這款卻顛覆了我對醋的想像! 原來真正的釀造醋喝起來是如此溫和順口，唇齒留香啊! 大武山蟲鳴果園農場主人黃大哥堅持無毒栽種，除了自製天然酵素對抗病蟲害、堅持不使用除草劑採人工割草，甚至還要徒手捉拿香檬的殺手-天牛大軍…….天哪!!! 這是哪來的勇氣與毅力啊? 真是讓我佩服的五體投地!
天然釀造的水果醋喝起來跟一般調理醋/ 合成醋是完全不同的:
調理醋: 是以「釀造醋」為原料，添加果汁/ 濃縮汁製成
合成醋: 是以醋酸或冰醋酸稀釋液添加糖類、酸味劑等
釀造醋: 是以天然有機水果碎解完整入甕，天然發酵製成，需要至少半年以上
如何辨別呢? 我搜尋了網路發現幾個小訣竅
1. 聞一聞: 通常合成醋會有強烈刺鼻的酸味，釀造醋的酸味相較溫和，更多的是果香
2. 搖一搖：若泡沫越快消散則是合成醋，若維持一段時間則是釀造醋
3. 看一看：看清楚成分標示，通常調和醋會標示米醋、水、糖、果汁，甚至還有添加香料、增稠劑、焦糖色素等食品添加劑，而純釀醋成分單純，僅含果實、水、蔗糖或蜂蜜 (大武山蟲鳴農場的是用成本較高的蜂蜜喔!)
雖然釀造醋的成本較高，但它無添加人工添加劑，對身體健康無負擔，所以為了自己及家人的健康，這種錢千萬不能省啊!
歡迎與我一起支持在地小農、支持無毒種植、享受健康生活!
